Paddestoelen wij verkopen ze iedere week in de winkel. Met de (kastanje) champignon weet iedereen wil raad en deze is inmiddels dan ook volkomen ingeburgerd in de keuken, maar een paddestoel als Eikhaas, het ziet er prachtig uit maar hoe maar je het klaar?
Ingrediënten
Bereidingsinformatie
Koken: 5 – 7 minuten
Roerbakken: 2 – 4 minuten
Magnetron: 2 – 3 minuten
Frituren: 2 – 4 minuten
Grillen: 2 – 4 minuten
Smoren: ca. 10 minuten
Stomen: ca. 6 minuten
De eikhaas hoeft niet per se in een gerecht te worden verwerkt, zoals een risotto. De eikhaas kan prima los gegeten worden, in stoofpakketje oven of in plakken gesneden en gebakken als een biefstuk
Je maakt de eikhaas droog schoon. Gebruik hiervoor een champignonborsteltje of keukenpapiertje. Niet wassen, dan zuigen ze zich vol met water waardoor de smaak verdwijnt.